Le ricette tipiche

I Rëcchiëtellë chi Pëlosë o chi Vecchië

Ingredienti: per 4 persone

Almeno 4 pelose o vecchie
salsa di pomodoro
un peperone a fetine
5 cucchiai di olio nostrano
due spicchi di aglio tritato
prezzemolo
sale
pepe
una spolverata di Curry
un bicchiere di acqua marina..

Preparazione:

Soffriggere in olio i crostacei con il peperone e l’aglio, aggiungere la salsa di pomodoro e infine le spezie, far ritirare il sugo e aggiungere un bicchiere di acqua marina. Condire i rëcchiëtellë.