Le ricette tipiche

‘U Ciambuttë

Ingredienti:

Pane raffermo
4 melanzane
pomodori freschi
una patata
una cipolla e un peperone tagliati a fette
olio d’oliva
sale
prezzemolo

Preparazione:

Tagliare a cubetti le melanzane e mettere a cuocere contemporaneamente con tutti gli ingredienti aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua fino a cottura delle melanzane. Preparare il pane in una grossa teglia “A Spasë” e versarci sopra il contenuto, far riposare e servire dopo dieci minuti